近年來(lái)，網(wǎng)上流行一句話：“植物，好吃的是食材，不好吃的是藥材，不能吃的是建材”，這句話并不完全正確，對(duì)于中醫(yī)而言，藥食不分家，基于“藥食同源”的傳統(tǒng)觀念，食療在中醫(yī)治療中被廣泛應(yīng)用。像生姜用于發(fā)汗，預(yù)防和治療初期感冒癥狀，山楂用于開(kāi)胃消食，輔助治療積食和食欲不振。

中醫(yī)認(rèn)為，通過(guò)合理搭配食物的性味，可以調(diào)和人體的陰陽(yáng)平衡，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。藥食同源的概念推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如健康食品、保健品、藥膳等領(lǐng)域。隨著人們對(duì)健康生活方式的追求，藥食同源產(chǎn)品越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎，成為健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

“藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。今年“618”期間，養(yǎng)生食補(bǔ)產(chǎn)品銷(xiāo)量同比攀升超200%，具有滋補(bǔ)功能的“藥食同源”產(chǎn)品已成為新生代消費(fèi)選擇。除了年輕消費(fèi)群體，40歲—60歲的消費(fèi)者則是健康消費(fèi)新力量，貢獻(xiàn)近三成占比。“囤健康”打破年齡段，成為“青銀兩代”新剛需。

藥食同源市場(chǎng)需求較大，大健康食品代工廠紛紛發(fā)力，人們利用現(xiàn)代化機(jī)械精密加工，將“藥食同源”產(chǎn)品定制成更容易吞咽的膠囊、片劑、顆粒、粉劑、膏滋等，食品粉劑就是通過(guò)特定工藝將食品加工成粉，膏滋就是通過(guò)特定工藝將食品加工成膏狀，膠囊、顆粒劑、片劑就是通過(guò)特定工藝將食品加工成“西藥”形狀。那么類似于西藥的食品膠囊、顆粒劑、片劑，三者在制作工藝上有什么區(qū)別呢？

片劑是將物料與輔料混勻后壓制而成，最大優(yōu)點(diǎn)是劑量準(zhǔn)確、理化性質(zhì)穩(wěn)定、貯存期較長(zhǎng)、價(jià)格低廉。

膠囊是物料與輔料填充于空心膠囊或密封在軟質(zhì)膠囊殼中的一類固體制劑，膠囊可以使藥物避開(kāi)水分、空氣、光線的影響，還可以掩蓋藥物的苦味和其他不良?xì)馕丁?/span>

顆粒是將物料與適宜輔料制成的干燥顆粒狀制劑，既可以直接吞服，也可以沖入水中飲用，應(yīng)用和攜帶比較方便，溶出和吸收的速度較快。